Deutsche Wein- und Sommelierschule
Hohenfelder Str. 12
56068 Koblenz
Telefon: 0261-30489-31
Telefax: 0261-30489-36
kontakt@weinschule.com
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Seminare / Weiterbildungen
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| Beschreibung | Vielleicht wäre "Genuss-Manager" eine passende Bezeichnung für den Sommelier von heute. Er befasst sich keineswegs nur mit Wein, sondern auch mit Bier, Spirituosen, Kaffee, Tee, alkoholfreien Getränken, Zigarren und Käse. Aufgabe des Sommeliers ist es, mit Hilfe umfassender Kenntniss den Gast kompetent zu beraten und die zu den jeweiligen Speisen passenden Weine auszuwählen. Aufbau und Gestaltung einer Weinkarte sowie die Pflege des Weinkellers gehören ebenso dazu.
Ihre Seminarthemen: Grundlagen im Marketing, Marktforschung, Marketingmix, Marketingkonzepte erstellen (27 Std.) |
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| Mit dem Abschluss zum "IHK-geprüften Sommelier" zählt der Absolvent zur hochqualifizierten Elite innerhalb der gastronomischen Berufe, wo er besondere Fach- und Führungsaufgaben wahrnimmt. | |||
| Zielgruppe | Restaurantfachmann/ -frau und Hotelfachmann/-frau
Voraussetzung für die Zulassung zur IHK-Prüfung: 1. Eine mit Erfolg abgeschlossene Ausbildung in den anerkannten Ausbildungsberufen Restaurant-, Hotelfachmann/ -frau, Koch sowie eine mindestens zweijährige einschlägige Berufspraxis im Service. 2. Falls die Voraussetzungen gemäß Abs. 1 nicht zutreffen, muss der Prüfungsbewerber eine mindestens sechsjährige Berufspraxis nachweisen. 3. Bestandteil sind zusätzlich Exkursionen und ein zweiwöchiges Praktikum im Weinberg |
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| Referent | Namhafte Dozenten aus der Praxis | ||
| Unterricht | Jeweils Montag und Dienstag sowie im Blockunterricht | ||
Mögliche Termine:
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