Banner image

IHK-geprüfte/-r Sommelière/Sommelier

Fachrichtung Gastronomie

Es wartet auf Sie ein neuer Lehrgang mit 35 Unterrichtstagen, 288 Unterrichtsstunden zzgl. 18 Stunden workshop, sowie folgenden Leistungen:

Leistungen:

Beschreibung:
Vielleicht wäre "Genuss-Manager" eine passende Bezeichnung für den Sommelier von heute. Er befasst sich keineswegs nur mit Wein, sondern auch mit Bier, Spirituosen, Kaffee, Tee, alkoholfreien Getränken, Zigarren und Käse. Aufgabe des Sommeliers ist es, mit Hilfe umfassender Kenntniss den Gast kompetent zu beraten und die zu den jeweiligen Speisen passenden Weine auszuwählen. Aufbau und Gestaltung einer Weinkarte sowie die Pflege des Weinkellers gehören ebenso dazu.

Ihre Seminarthemen:

Mit dem Abschluss zum/zur "IHK-geprüften Sommelier/Sommelière" zählt der Absolvent zur hochqualifizierten Elite innerhalb der gastronomischen Berufe, wo er besondere Fach- und Führungsaufgaben wahrnimmt.

Zielgruppe:
Restaurantfachmann/ -frau und Hotelfachmann/-frau
Voraussetzung für die Zulassung zur IHK-Prüfung:

  1. Eine mit Erfolg abgeschlossene Ausbildung in den anerkannten Ausbildungsberufen Restaurant-, Hotelfachmann/ -frau, Koch sowie eine mindestens zweijährige einschlägige Berufspraxis im Service.
  2. Falls die Voraussetzungen gemäß Abs. 1 nicht zutreffen, muss der Prüfungsbewerber eine mindestens sechsjährige Berufspraxis nachweisen.
  3. Ein Praktikum im Weinberg von 140 Stunden

Referent:
Namhafte Dozenten aus der Praxis

Fakulativer WSET-Abschluss

Wir bieten Ihnen auf der "IHK-geprüfter Sommelier"-Stufe fakulativ den WSET Level 3 Award in Wines
and Spirits-Abschluss an...mehr  

Fakultative Weinexkursion:

Optional kann eine Weinexkursion mit nationalem oder internationalem Ziel organisiert werden. Nachhaltige, über Jahre gewachsene Verbindungen zu Vertretern der internationalen Weinwirtschaft bilden die organisatorische Grundlage unserer erlebniss- und lehrreichen Weinreisen. Weinreisen sind fakultativ und nicht in der Seminargebühr enthalten.

Mögliche Termine:

1. Termin:
Datum: 22.10.2012
Seminarart: Berufsbegleitend
Zusatz: IHK-Prüfungsgebühren werden von der Kammer gesondert berechnet
Preis: 4290 €