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04.04.2011

„Mein Gasthaus für feine Bierkultur!“


BraufactuM macht den Traum wahr: 100.000 Euro für die Selbstständigkeit!

 Am 13. April 2011 erfolgt der offizielle Aufruf zu einem der ungewöhnlichsten Wettbewerbe, der je in Deutschland ausgetragen wurde: „Mein Gasthaus für feine Bierkultur". Es geht um die Chance zu einer erfolgreichen Existenzgründung im Gastgewerbe.

BraufactuM, die Kollektion einiger der außergewöhnlichsten Bierkreationen der Welt, wird einem kompetenten und talentierten Nachwuchsgastronomen den Weg in die Selbstständigkeit ebnen: u. a. mit 100.000 Euro Startkapital und durch ein hochkarätiges Expertenteam, das den Gewinner Schritt für Schritt in die Selbstständigkeit begleiten wird.

„Mit den traditionellen Brasserien hatte z.B. Frankreich immer schon Gasthäuser, die an Brauereien angeschlossen waren und eine gute, gehobene Küche zu den Bierspezialitäten des Hauses servierten. Mit BraufactuM wollen wir diese Idee hierzulande aufgreifen und etwas Eigenes etablieren: ein Gasthaus für feine Bierkultur, in dem Bier als Begleiter der gehobenen Küche den gleichen Stellenwert hat wie Wein. Dafür suchen wir die geeignete Person mit ausgeprägtem Unternehmergeist", so Dr. Marc Rauschmann, Geschäftsführer der Internationalen Brau-Manufacturen GmbH.

Teilnehmen an „Mein Gasthaus" kann jeder, der über eine abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe verfügt, mindestens 3 Jahre Berufserfahrung vorweisen kann und nicht älter als 35 Jahre ist.

Nach einer Vorauswahl werden die besten Kandi­da­ten ihr Fachwissen, ihre Kompetenz und ihre persönliche Begabung in zwei intensiven Qualifikationsrunden vor einer hochkarätigen Jury unter Beweis stellen.

Diese Jury besteht aus der Chefredakteurin des Magazins Der Feinschmecker Madeleine Jakits, dem Winzer und Präsidenten des VDP Steffen Christmann, dem Leiter der Hotelfachschule Heidelberg Martin Dannenmann, dem Direktor des Brenner's Parkhotel Frank Marrenbach, dem 2-Sterne-Koch Hans Stefan Steinheuer sowie der Sterneköchin Erika Bergheim und deren Kolleginnen Iris Bettinger, Kristina Kedak, Claudia Schröter und Barbara Schlachter-Ebert sowie dem Geschäftsführer der Internationalen Brau-Manufacturen GmbH Dr. Marc Rauschmann.
Geprüft werden die Kandidaten in den vier Kategorien der Kulinaristik: Unternehmerisches Geschick, Service und Gastlichkeit, Küchenkunst und Material sowie Getränkewissen. Überzeugt hat Jury und Partner das nachhaltige Konzept des Wettbewerbs. Neben dem Startkapital von 100.000 Euro begleitet den Gewinner ein Expertenteam bei allen Herausforderungen, die eine Existenzgründung mit sich bringt, wie etwa der Standortsuche, dem Erstellen des Businessplans oder der Schulung des Personals. 

Auch im Branchenverband des Gastgewerbes sieht man den Wettbewerb  positiv. „Die Idee dieses Wettbewerbes begrüße ich. Er soll dem ausgebildeten
Fachkräftenachwuchs der Branche Lust auf Selbstständigkeit machen.
Die jungen Menschen haben die Chance, eine wertvolle Starthilfe zu erhalten",
so Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin des DEHOGA Bundesverbandes.

Der Gewinner, der Ende des Jahres feststeht, wird darüber hinaus eine sogenannte „Inspirationsreise" ermöglicht, auf der er die außergewöhnlichsten Brauereien und die schönsten Gasthäuser mit feiner Bierkultur weltweit persönlich besuchen wird.

Mein Gasthaus für feine Bierkultur unterscheidet sich grundlegend von anderen Wettbewerbskonzepten. Hier geht es erst richtig los, wenn der Gewinner feststeht. Wir führen den Kandidaten Schritt für Schritt in die Selbstständigkeit und sind auch noch da, wenn er längst auf eigenen Füßen steht", sagt Ralf Frenzel, Geschäftsführer der CPA! Communications- und Projektagentur GmbH. Die Wiesbadener sind Ideengeber und verantworten die Durchführung sowie die inhaltliche Ausgestaltung des Wettbewerbs.

Die Teilnahme lohnt sich nicht nur für den späteren Sieger: auf den zweiten Gewinner wartet finanzielle Unterstützung für eine Meisterausbildung nach Wahl an der Hotelfachschule Heidelberg im Wert von 10.000 Euro. Der Drittplatzierte darf sich über finanzielle Unterstützung in Höhe von 7500 Euro für eine Ausbildung zum geprüften Sommeliermeister IHK an der deutschen Wein und Sommelierschule Koblenz freuen.

Die detaillierten Teilnahmevoraussetzungen werden am 13. April 2011 durch die Partner des Wettbewerbs und auf www.braufactum.de veröffentlicht. Partner von „Mein Gasthaus für feine Bierkultur" sind u. a. Der Feinschmecker, die Hotelfachschule Heidelberg, die Deutsche Wein- und Sommelierschule Koblenz und der Tre Torri Verlag.

Bildunterschrift Jury-Foto (v.l.n.r.): Iris Bettinger, Erika Bergheim, Claudia Schröter (karierter Schal), Barbara Schlachter-Ebert, Dr. Marc Rauschmann, Kristina Kedak,

Steffen Christmann, Martin Dannenmann, Madeleine Jakits, Hans Stefan Steinheuer in der Küche von Steinheuers Restaurant nach der ersten Jury Sitzung. Es fehlt: Frank Marrenbach. (Foto: Jan Knoff für CPA!)

Pressekontakt:

Christopher Wirtgen, CPA! Communications- und Projektagentur GmbH, c.wirtgen@cpagmbh.de, T. 0611.5799.270, M. 0171.1916408


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